1.工作强调，做好食堂工作，包干区负责人安排细化。死角打扫干净。

2.“五常法”的推进。

3.食堂人员刀具生熟分开归类并挂起来。

4.厨师每个月要定期给排烟管道清理并记录。

5.学校食物中毒常见的有：细菌性中毒，化学性中毒，动植物性食物中毒，人为投毒。

6.化学性中毒常见的有：有机磷、亚硝酸性盐中毒。

7.动植物性食物中毒常见的有：河鱼、未煮熟的四季豆、发芽的土豆、未煮熟的豆浆。

8.食物及煮及吃，凉的食物加热彻底再吃。

9.食品的中心温度必须达到70摄氏度以上，冷冻的食物必须彻底解冻才能煮。每次做菜前和分菜前、上完厕所后必须反复清洗双手，在上完厕所。